Manti (Tureckie pierożki z mięsem)

Tradycja przygotowywania Manti, czyli pierożków z mięsem, sięga ponoć jeszcze czasów kiedy Turcy byli nomadami – mówi się, że przepis ten zapożyczyli od Chińczyków. Dziś to specjalność anatolijskiego miasta Kayseri, ale te same pierożki są znane też poza samą Turcją, przede wszystkim w Armenii ale też w tak odległych krajach jak Uzbekistan. Na co dzień Turcy po prostu gotują swoje pierożki na parze. W bardziej uroczystych okolicznościach, czerpie się tradycje z sułtańskiego dworu i podaje w wykwintny sposób – tak jak tu specjalnie je zlepiając, a potem zapiekając. Tego typu przepisy noszą nazwę Seraglio czyli pałacowe. ...