Mdardara / Mujaddara (Soczewica z ryżem)
Mdardara (ew.
Mujaddara) czyli swego rodzaju
Pilav z
soczewicą, to dziś jedno z popularniejszych dań serwowanych w
Libanie po zachodzie słońca w czasie
Ramadanu. Wbrew pozorom nie jest to jednak potrawa muzułmańska. Jej historia jest dłuższa niż religii Allaha – wcześniej przygotowywali je już chrześcijanie mieszkający na wybrzeżu lewantyńskim.
...
