Muersi (Brokuły zasmażane z chlebem)

Muersi to tradycyjna potrawa apulisjkich rolników (szczególnie tych z półwyspu Salento). Zwykli jadać ją rano, przed wyjściem do pracy w gajach oliwnych. Jej nazwa w tutejszym dialekcie zwykła odnosić się do mało przejrzystej mieszaniny. I takie jest to danie. W Apulii do jego przygotowywania zwykło się używać Cime di Rapa czyli tzw. rzepy brokułowej, dzikiej cykorii oraz chlebka Frise. W Polsce można zastosować brokuły z garścią szpinaku i zwykły chleb staropolski. ...