Pickled Egg (Marynowane jaja)

Brytyjska mania robienia pikli sięgnęła tak daleko, że na wyspach konserwuje się nawet gotowane jajka. Pickled Egg nie jest jednak pomysłem własny Anglików. Wspominał o nim już m.in. XIV wieczny arabski rękopis Kitāb Waṣf al‑Aṭʿima al‑Muʿtāda (w tłumaczeniu Opis znanych potraw) używając nawet tej samej nazwy Bayḍ Mukhallal, która znaczy właśnie jajka marynowane. Podobne praktyki pojawiały się u Europejczyków pod koniec średniowiecza lub na początku ery ...