Pražská Šunka (Praska szynka)

Pražská Šunka to takie czeskie Prosciutto. Zresztą przepis na jej przygotowanie do Czech przywieźli prawdopodobnie Włosi. Sami Czesi przekonują, że twórcą jej przepisu był praski rzeźnik František Zvěřina, a narodziny miały miejsce w 1857 roku. Od roku 1879 najlepsze szynki robił jednak Antonín Chmel wywodzący się praskiej Zvonařki. Dziś Praska szynka nie jest już tak znana w świecie jak np. w 20-leciu międzywojennym (kiedy produkty Chmela trafiały do całej ...