Girardirostbraten (Rostbef w sosie grzybowo-kaparowym z boczkiem)
Nazwa tego dania pochodzi od
Aleksandra Girardi,
austriackiego aktora przełomu XIX i XX wieku. Znany był z tego, że nie lubił smażonego mięsa saute. Specjalnie więc dla niego wiedeńscy kucharze stworzyli bogaty sos. Inna anegdota mówi o jego obiadowej wizycie u koleżanki po fachu
Kathariny Schratt. Girardi miał nie przepadać za
wołowiną, więc gospodyni nakazała kucharzowi a
by przygotował bogaty sos, pod którym mógł przemycić mięso. Tak powstało Girardirostbraten znane też jako Rostbraten à la Girardi.
...
