Ryba Maślana to dość pojemna nazwa odnosząca się do kilku gatunków dość płaskich i niekiedy wydłużonych ryb, zawierających przy tym znaczne ilości tłuszczu. Jest wśród nich m.in.
- Błyszczyk (łac. Peprilus triacanthus) zwany niekiedy
- Amerykańską Rybą Maślaną,
- Anoplopoma (łac. Anoplopoma fimbria)
- Pompil (łac. Centrolophus niger)
- Żuwak (łac. Stromateus)
...