Salsa di noci 1 wpis

Salsa di Noci (Sos z orzechów włoskich)

Ten tradycyjny Genuański sos to dowód na otwarty charakter kuchni kosmopolitycznej stolicy Ligurii. Przygotowanie go z użyciem jogurtu wskazuje na wpływy orientu, który zawijał do portu wraz ze statkami penetrującymi całe morze Śródziemne. Sos ten podobnie jak Pesto alla Genovese stosuje się jako dodatek do makaronów. ...