Acciughe Ripiene al Forno/Alici Imbottite al Forno (Sardele nadziewane)

W liguryjskiej Genui Sardele nazywane są „Srebrem Morza”. Obecnie są wypierane przez większe i mniej tłuste ryby. Mimo to przepis na Acciughe Ripiene al Forno, nadziewane i pieczone sardele wciąż cieszy się popularnością i nie przeszkadza, że jest bardzo pracochłonny – trudno nadziewać tak niewielkie ryby. Danie to ma też alternatywną nazwą Alici Imbottite al Forno - acciughe i alici zasadniczo to nazwa tej samej sardeli nadawana w zależności od sposobu jej przetworzenia (Acciughe to odpowiednik marynowanej już Anchois). ...