Sauce Gribiche

Sauce Gribiche jest to rodzaj francuskiego sosu majonezowego, bazującego jednak na jajku gotowanym na twardo. Jego smak jest wzbogacony przez różne dodatki, takie jak korniszony, kapary, zioła, a nawet warzywne krojone w julienne. Dla wielu to właśnie te dodatki stanowią o jego istocie i często po prostu łączą je ze zwykłym majonezem. W istocie Gribiche włącza się w długą tradycję francuskich zimnych sosów na bazie oleju, octu winnego, ziół i korniszonów, takich jak np. ...