Gravy Sauce

Gravy to najbardziej popularny brytyjski sos pieczeniowy. To właśnie myśląc o nim Francuzi śmieli się, że Anglików różni od nich liczba religii i sosów – We Francji była jedna religia i niezliczona ilość sosów, a na wyspach odwrotnie. Co do zasady jest to sos bazujący na tym co pozostanie z pieczenia lub smażenia mięsa i wzbogacany innymi smakami w czasie deglasacji. Taki punkt wyjścia daje jednak ogromną możliwość dalszego jego formowania. Jest więc nieco prawdy ...