Smażone placki serowe Sciat to danie typowe dla żyznego, lombardzkiego regionu Valtellina. Dlatego też używa się do nich składników charakterystycznych dla tej części Włoch – mąki gryczanej oraz sera Bitto. Ciasto na placki jest bardzo podobne do używanego na słynny tutejszy makaron gryczany Pizzoccheri, tyle że zdecydowanie rzadsze.
...