Sen 2 w tej kategorii

Kaeng Jued Wun Sen (Tajska zupa curry)

Kaeng Jued Wun Sen (ew. Kaeng Djuut Wun Sen lub Kaeng Chued Wun Sen) to dość specyficzny rodzaj tajskiego curry czyli kaeng. Nie jest to sos czy też pasta ale zupa i w dodatku dosłowne tłumaczenie wskazuje, że to zupa bez smaku. Kaeng Jued jest bowiem rodzajem łagodnego rosołu z kurczakiem lub wieprzowiną, z dodatkiem makaronu celofanowego. Poniżej przepis na zupę z wieprzowiną czyli Kaeng Jued Wun Sen Mu. ...

Kuai Tiao (Kuay/Kui)

To ogólna tajska nazwa odnosząca się do miejscowego makaronu ryżowego. Wywodzi się on od chińskiego Kway Teow, co tłumaczy się jako wstążki z ciasteczek ryżowych. Kuai Tiao ma więc kształt wstążek i występuje w dwóch odmianach: - Kuai Tiao Sen Yai - szeroki płaskie wstążki (coś jak włoskie papardelle), - Kuai Tiao Sen Lek - cienkie wstążki (podobne do tagliatelle) ...