Sinugba 1 wpis

Liempo (Boczek pieczony)

Wieprzowina to ulubione mięso mieszkańców Filipin. Bardzo ceną jego soczystość. Stąd duża popularność tłustych kąsków, takich jak boczek - używa się go m.in. w słynnej Binagoongan Baboy. Filipińczycy mają też oddzielny przepis na pieczony boczek Liempo. Podaje się go z ryżem oraz octem (najlepiej smakowym, np. czosnkowym). Liempo ma swoje nazwy regionalne: Inihaw na wyspie Luzon oraz Sinugbaw rejonie Visayana. ...