Šunka u Kruhu (Szynka pieczona w cieście)

Chorwacka Šunka u Kruhu, zwana też Šunka u Tijestu lub Šunka u Omotu to szynka zapiekana w cieście chlebowym. Zazwyczaj serwuje się ją na ważne uroczystości świąteczne - jest m.in. jednym z obowiązkowych dań, które pojawiają się na stole wielkanocnym. Sami Chorwaci przekonują, że tradycja ta przyszła z Włoch - stąd m.in. przed pieczeniem niektórzy szynkę gotują z figami - łudząco podobny jest jednak przepis na znaną w Czechach Praską Szynkę pieczoną w chlebie. Jako, że jest to potrawa typowo domowa na Šunka u Kruhu nie ma jednego przepisu - wykorzystuje się zarówno szynkę prosto ze sklepu, jak i taką dodatkowo obgotowaną w aromatycznych ziołach. Zazwyczaj receptury przekazywane są w rodzinie, z pokolenia na pokolenie. ...