Tlayuda (Chrupka tortilla z dodatkami)
Tlayuda to jeden z
meksykańskich sposobów na przygotowanie dania z
tortilli. Zasadniczo podobna jest do bardziej znanej
Tostady, to jednak danie regionalne związane ze stanem
Oaxaca. Również tutaj bazą jest podpieczona na chrupko Tortilla z ułożonymi na wierzch dodatkami. W tym wypadku placek jest jednak nie tylko cienki, ale dość duży - wielkości
pizzy (niekiedy nazywana jest nawet meksykańską pizzą). Jeśli chodzi o dodatki, to panuje spora dowolność - Meksykanie Tlayudę serwują nawet z
prażonymi świerszczami.
Poniżej przykładowy zestaw dodatków.
...