Ttoro (Zupa rybna)

Podobnie jak wszyscy
francuscy rybacy również
Baskowie mają swoją wersję gulaszu rybnego (zobacz:
marsylskie Bouillabaisse). Również tutaj pierwotnie przygotowało się ją jeszcze na łodzi, z ryb i owoców morza, które akurat były pod ręką. Cechą charakterystyczną
Ttoro jest wykorzystanie do jej przygotowania baskijskiego specjału paprykowego –
Piperady.
...