Phat Phak Ruam Mit (Warzywa smażone)

Poza curry (Kaeng) nie ma chyba bardziej popularnego i bardziej rozpowszechnionego tajskiego dania, które jest raczej pozycją obowiązkową we wszystkich tajskich restauracjach, na całym świecie. Phat Phak Ruam Mit bez przesady można przyrównać do włoskiej minestrone – w obu przypadkach jest to sposób na utylizację warzyw, które znajdują się w kuchni – z pełnym zachowaniem odrębności kulinarnych – w Tajlandii warzywa szybko smaży się w woku, a Włosi swoje gotują. Oryginalne warzywa można lokalizować do warunków polskich. ...