Wina Szampanii

Wina z tego regionu zyskały sławę już w średniowieczu, kiedy wywodzący się z Szampanii papierz Urban II, okrzyknął rodzimy trunek, jako najlepszy na świecie. I od tej pory Szampania przez wieki prowadziła z Burgundią zaciekłą rywalizację o to, które z win będzie dominować na królewskim stole. Dziś jest to jedyny okręg winny, który został zwolniony z obowiązkowego systemu oznaczenia apelacji AOC. Szampany jako wina musujące mają jednak zastrzeżoną nazwę regionalną na całym świecie, a same wina są oceniane dla poszczególnych roczników. W Szampanii uprawia się właściwie trzy rodzaje winorośli - Chardonnay, Pinot Noir oraz Pinot Meunier. ...