Bœuf Mironton (Wołowina zapiekana)

Bœuf Mironton to jedno z najstarszych francuskich dań „z resztek” – klasyczny sposób na przerobienie pozostałego po Pot‑au‑Feu lub pieczeni wołowej na pełnowartościowy, nowy obiad. Trudno je dokładnie datować, ale pewne jest, że istniał już na przełomie  XVII i  XVIII wieku jako sposób utylizacji resztek z poprzedniego obiadu.  W tradycji anegdotycznej pojawia się wątek Marii Antoniny: miała dzielić się przepisem na Mironton z dwórkami w swoim „rustykaln...