Ezo Gelin Çorbası (Zupa z soczewicą)

Ezo Gelin czy też niekiedy Gelin Çorbası to zupa związana z historią Ezo, młodej kobiety, która sto lat temu mieszkała w miasteczku Dokuzyol opodal Gaziantep na pograniczu Turcji z Syrią. Dwukrotnie nieszczęśliwie żonata wyjechała do Syrii, gdzie po urodzeniu dziewięciu dzieci w latach 50-tych zmarła (gelin po Turecku oznacza pannę młodą). Później stała się bohaterką ludowych opowieści i pieśni, a jej historię w całym kraju rozpopularyzował w kraju film Ezo Gelin. Samą zupę zwykła przygotowywać na emigracji, dla wrogo nastawionej teściowej. Dziś jest to danie, które ze względu na historię i symbolikę, zazwyczaj wchodzi w skład menu weselnych. ...