Tajín to właściwie nawet nie nazwa przyprawy, czy mieszanki przyprawowej, ale firmy która ją produkuje. Empresas Tajín, bo taka brzmi pełna nazwa, zlokalizowana jest w meksykańskim staniej Jalisco. Robi różne sosy i mieszanki. Najbardziej znana, z którą właśnie utożsamiana jest marka Tajín, to nieco cierpka, a jednocześnie pikantna mieszanka na którą składa się: chili, sól i dehydratyzowana limonka. Zastosowanie ma bardzo szerokie – natknąć można się na nią w wielu meksykańskich restauracjach (jest wystawiona na stołach z innymi przyprawami)
