Dziś mało kto to pamięta, że to właśnie Brie jest protoplastą obecnie znacznie bardziej cenionego Camemberta. Gdyby nie Rewolucja francuska i ucieczka do Normandii jednego z mnichów-serowarów, miękki konkurent nigdy by się nie narodził. Ale był taki czas kiedy o Brie mówiło się jako o królu serów – zasłyną z tego minister spraw zagranicznych Frnacji August Talleyrand podczas Kongresu Wiedeńskiego w 1815 roku.
Brie nie jest jednak nazwą własną, ale rodzajem sera produkowanego w Ile-de-France, w okolicach Paryża.
Do najbardziej znanych Brie należą:
– Brie de Coulommiers
– Brie de Meaux
– Brie de Melun
– Brie de Montereau
– Brie de Nangis
