day : 22/01/2016 1 wpis

Smak na… Fenkuły/Koper Włoski (Styczeń, Tydzień 4)

Kiedy przychodzi styczeń stragany warzywne nieco ubożeją. Jesienne warzywa zaczynają być wypierane przez te bardziej odporne zimowe. Wśród nich pojawia się Fenkuł wciąż mało popularny na polskich stołach. Smak ma bowiem dość specyficzny: ostry i anyżkowy. Koper Włoski, bo tak też w Polsce jest nazywany, generalnie wywodzi się z basenu Morza Śródziemnego. Jak sama nazwa wskazuje szczególnie popularny jest we Włoszech – etymologii należy szukać w ...