Smak na… kapuśniak (Marzec, Tydzień 12)

Zima dobiega końca, a wraz z wiosną zaczyna się przednówek. Okres dziś już nie odczuwalny, który dawniej układał życie wsi - moment gdy kończą się zimowe zapasy, a nowych zbiorów jeszcze nie ma. Wówczas sięgano do najgłębszych zasobów. Spośród warzyw, które do tego czasu utrzymywały się jeszcze w piwniczce poza ziemniakami była jeszcze kapusta, szczególnie gdy w porę została ukiszona. Kapuśniak czy też Zarzutka były więc idealną zupą na czas ...