day : 25/03/2016 1 wpis

Smak na… wielkanocną ucztę na Krecie (Marzec, Tydzień 13)

Wielkanoc na Krecie (Pasxa), tak jak i w całej Grecji stoi pod znakiem Jagnięciny. Najbardziej klasyczny sposób jej przygotowanie to grillowanie na rożnie czyli Ofto. Robi się to na świeżym powietrzu. Tradycja nakazuje, że miejsce na palenisko przygotowuje najmłodszy z pasterzy. Czyści teren i wykopuje płytki dół w którym rozpala ognisko - jest to spadek po starogreckich obrzędach, kiedy ofiarę składano bogowi podziemi, Hadesowi. Mięso najczęściej grilluje ...