day : 08/04/2016 1 wpis

Smak na… Pak Choy (Kwiecień, Tydzień 14)

Pojawiająca się wiosną na warzywnych targowiskach Bok Choy czy też Pak Choi (albo inna kombinacja obu sylab), to odmiana Kapusty Chińskiej. Nazwę tłumaczy się jako białe warzywo ze względu na jej szerokie białe łodygi. Liście są przy tym płaskie i soczyście zielone. Ma nieco goryczkowaty smak i przy odrobinie dobrej woli można ją traktować jako coś pomiędzy szpinakiem, a kapustą. Spośród europejskich warzyw najbardziej podobna jest jednak włoska bietola ...