Smak na… Omlet (Kwiecień, Tydzień 15)

Wiadomo, Omlet to jeden z największych klasyków kuchni francuskiej. Pierwszy raz o tzw. alumete wspomniał wydany w 1393 roku Le Ménagier de Paris czyli swego rodzaju poradnik dla młodych mężatek, opisujący jak prowadzić dom. Francuzi smażą omlet klasyczny o gładkiej konsystencji oraz wiejski, gdzie jajko jest rozbełtane podczas smażenia dzięki czemu zyskuje bardziej ziarnistą strukturę. Co do zasady omlet ograniczają do jajek - niekiedy dodają trochę ...