Patlıcanlı Kebabı / Antep Kebabı / Kazan Kebabı (Kebab z bakłażanem)

Patlıcanlı Kebabı to po prostu kebab z bakłażanem - tak należy bowiem tłumaczyć słowo patlıcanlı - któremu towarzyszy siekane lub mielone mięso. To zasada ogólna, a sposobów przygotowania jest kilka. Najpopularniejszy to pokrojenie bakłażana na duże kawałki, nadzianie go na szpatułki na przemian z doprawionym mięsem, a później upieczenie jak szaszłyki (czy też Şiş Kebabı), a przede wszystkim Adana Kebabı. Taki sposób jego podania można spotkać w całej Turcji. ...