Kilis Tava / Kilis Kebabı (Pieczony kebab z mielonego mięsa)

Kilis Tava to potrawa z tureckiego regionu Kilis leżącego na południu Anatolii, tuż przy granicy z Syrią. Nazwa wskazuje na naczynie w którym jest przygotowane: tava to rodzaj metalowej patelni o płaskim dnie, która może służyć zarówno do smażenia jak i do pieczenia. Tak jest w tym przypadku. Potrawę tę można też spotkać pod nazwą Kilis Kebabı. Jest to rodzaj kebabu z mielonego mięsa jagnięcego, bardzo przypominający Kağıt Kebabı z Antiochii leżącej niedaleko na ...