Olleta Alicantina (Potrawka z Alicante)

Olleta Alicantina to tradycyjny gulasz z Alicante, który dostosowuje się do warzyw oferowanych przez okolicę i porę roku. Jest podobne do innych pokrewnych mu dań Olla - wspólną wzięły nazwę od garnka, w którym przygotowuje się potrawę. O treści gulaszu z Alicante stanowi duże bogactwo roślin strączkowych, a istotnym wzmocnienie zarówno treści jak i smaku jest niekiedy mięso. Jak na ten rejon Hiszpanii przystało ważnym składnikiem jest także ryż. Wspólny dla innych ...