Arroz al Horno / Arròs al Forn / Arroz Paseado / Arròs Passejat (Zapiekany ryż z mięsem)

Arroz al Horno a właściwie Arròs al Forn, bo tak tę zapiekankę nazywają w Walencji, czyli hiszpańskiej stolicy dań z ryżu. Nie jest tak słynny jak tutejsze paelle niemniej tradycje ma równie długie. To region bogaty w ryżowe uprawy więc na wsi ziarna wykorzystywało się na wszelkie sposoby. Koncept był bardzo prosty, a przede wszystkim wygodny: wszystkie składniki umieszczało się w jednym, dużym gilinianym naczyniu typu cazuela - tutaj znanym jako Cassola - i całość ...