Pan con Tomate / Pantumaca / Pa amb Tomaca / Tomàquet (Kanapka z pastą pomidorową)

Hiszpańska kanapka Pan con Tomate w Katalonii nazywana Pa amb Tomaca lub Tomàquet to odpowiednik bardziej znanej włoskiej Bruschetty. Jak sama nazwa wskazuje jest to po prostu kawałek pieczywa z pomidorami doprawionego oliwą oraz czosnkiem. Jego powiązania z włoską przekąską są tym bardziej wyraźne, że to specjalność wschodniego wybrzeża Hiszpanii - od Murcji, aż po francuskie Roussillon - i Balearów, które przez wieki utrzymywały bardzo żywe kontakty z płw. Apenińskim. ...