Queso Arzúa-Ulloa
Queso Arzúa-Ulloa to miękki ser z hiszpańskiej Galicji z rejonu dorzecza rzeki Ulla objęty chronioną nazwą pochodzenia (DOP). Ser ma charakterystyczny kształt soczewkowaty lub cylindryczny z zaokrąglonymi brzegami i waży od 0,5 do 3,5 kg. Jego skórka jest cienka, elastyczna, gładka i błyszcząca, w kolorze od jasnożółtego do ciemniejszego żółtego. Miąższ ma jednolity, od białawo-kremowego do bladożółtego, z nielicznymi, drobnymi i nieregularnie rozmieszczonymi oczkami....
Queso del Alto Urgel y la Cerdaña
Queso del Alto Urgel y la Cerdaña to chroniony oznaczeniem geograficznym (DOP) ser krowi produkowany w katalońskich regionach Alto Urgel i La Cerdaña, na pograniczu prowincji Lérida i Gerona. Powstaje w spółdzielni Cooperativa Cadí w La Seo de Urgel, a mleko pochodzi od lokalnych hodowców krów fryzyjskich. Ma cylindryczny kształt, waży około 2,5 kg i ma naturalną, jasnobrązową skórkę. Wnętrze sera jest kremowe, z licznymi małymi, nieregularnymi oczkami, o miękkiej i kremowej ...
Queso Afuega’l Pitu
Queso Afuega'l Pitu to hiszpański ser mleka krowiego pochodzący z Asturii gdzie jest, objęty ochroną oznaczenia geograficznego (DOP). Wytwarzany jest głównie w rejonach górskich i dolinach, zwłaszcza w okolicach Salas, Grado, Pravia i Tineo. Obszar ten charakteryzuje się klimatem oceanicznym z dużą wilgotnością i łagodnymi temperaturami, co sprzyja bujnemu wzrostowi traw i pastwisk, na których krowy ras fryzyjskiej i asturyjskiej mogą przebywać niemal przez cały rok. Tradycy...
