Szaszłyk
Mięso nadziane na patyki, pieczone nad żywym ogniem jest tak starym konceptem jak sama sztuka kulinarna. Pierwsze ślady Szaszłyków odnaleziono w archaicznej Grecji, mają niemal cztery tysiące lat i tradycja ich przygotowywania przetrwała w postaci tutejszych Souvlaki. Ten sposób grillowania od wieków rozpowszechniony jest zresztą na całym świecie. Z jednej strony mamy Sataje z Południowowschodniej Azji czy Yakitori z Japonii, a na drugim końcu świata meksykańskie Brochetas. ...
Gołąbki
Gołąbki to jedna z najbardziej tradycyjnych polskich potraw, która jednocześnie ma niezwykle odległe korzenie. Tkwią one bowiem gdzieś na Bliskim Wschodzie, gdzie jednym z najbardziej tradycyjnych dań jest Malfouf Mahshi. Niewykluczone, że to on właśnie jest pierwowzorem wszystkich "gołąbków", które wrosły w tradycje kulinarne wielu krajów.
Stało się to za sprawą dawnego Imperium Osmańskiego, gdzie do dziś mamy wiele wariantów tzw. Yaprak czyli potraw zawijanych w ...
