Cytron zwany też Cedratem (łac. Citrus medica L.) jest obok Mandarynki oraz Pomelo jednym z trzech tzw. pierwotnych gatunków cytrusów, czyli owoców na bazie której wyhodowano kolejne. Na jego bazie wyhodowano zarówno Cytrynę jak i Limonkę oraz mniej znaną Cytrynę Meyera.
Podobnie jak w przypadku wielu innych jego ojczyzną jest Daleki Wschód, a badania archeologiczne wskazują na południowo-wschodnie podnóża Himalajów na terenie dzisiejszych Indii oraz Mjanmy. Był to też pierwszy owoc cytrusowy, który trafił do Europy – pojawił się na stołach Cesarstwa Rzymskiego w 300 roku n.e.
Cderat ma bardzo duże owoce (do 30 cm długości, w przypadku niektórych odmian mogą ważyć nawet do 2 kg). Najczęściej jajowate, czasem o nietypowym, palczastym kształcie znanym jako Ręka Buddy. Jednocześnie ma grubą, pomarszczoną, żółtą, i bardzo aromatyczną skórkę. Miąższu jest mało, bywa gąbczasty o neutralna lub bardzo kwaśnym smaku. Z tego względu wykorzystuje się głównie jego skórkę przesyconą olejkami eterycznymi. Zarówno świeżą, suszoną lub kandyzowaną (to tzw. Cykata), która stanowi składnik bakalii, wypieków, dżemów, likierów, sosów czy marmolad.
Poza Cytronem, Mandarynką i Pomelo w tworzeniu nowych owoców nieco mniejszą rolę odegrały także Kumkwat i Papeda, co widać na poniższym schemacie:
