Preti to piemoncki specjał. Wieprzowa skóra przyprawiona solą, pieprzem, szałwią oraz rozmarynem a później zrolowana i ściśle obwiązana. Nazwa preti znaczy po prostu ksiądz, bo tłusty przysmak był zazwyczaj zachowywany na okoliczność odwiedzin proboszcza. Preti jada się m.in. jako dodatek do zup albo ew. fasoli.
