Szarena Sol to bułgarska komercyjna mieszanka przyprawowa, której nazwę należy tłumaczyć jako kolorowa sól. Bazą jej jest inny miks przyprawowy, Czubrica, wzbogacony nieco o inne zioła oraz oczywiście sól – dodaje się też nieco mąki. Szarena Sol generalnie służy do doprawiania, konserw i przetworów.
Poniżej przykładowy skład takiej mieszanki
Składniki:
– 2 łyżki cząbru górskiego (ew. ogrodowego)
– łyżeczka kozieradki
– łyżeczka suszonej papryki (słodkiej lub ostrej)
– 2 łyżki pestek dyni
– łyżeczka mąki kukurydzianej
– łyżeczka oregano
– łyżeczka tymianku
– pół łyżeczki soli
Sposób przygotowania: Całość zmiażdżyć w moździerzu lub zmielić w mikserze do przypraw.
