Kåldolmar / Kaalikääryleet (Gołąbki)

Szwedzkie Kåldolmar czy też fińskie Kaalikääryleet to po prostu skandynawskie gołąbki. Na północ Europy przywędrowały ponoć wraz z królem Karolem XII, który po przegraniu pod Połtawą Wojny Północnej uciekł do Turcji. Tam spędził dwa lata i powrócił z garścią Turków, którzy rozpowszechnili własną Dolmę w nowej ojczyźnie. Zrobiła taką furorę, że Cajsa Warg już w 1755 umieścił ten przepis w swojej słynnej książce kucharskiej. Sposób ich przygotowania jest dość podobny do polskich gołąbków - w tym przypadku nie dusi się ich, ale zapieka. ...