Lahanodolmades 1 wpis

Lahanodolmades / Lahanosarmades (Greckie gołąbki)

Lahanosarmades czy też Lahanodolmades to nic innego jak grecki przepis na gołąbki. I nie chodzi tu wcale o klasyczne dolma czyli farsz zawijany w liści winogron, ale o gołąbki w liściach białej kapusty. To też wskazuje na to, skąd w tradycyjnej polskiej kuchni znalazło się to danie. W Grecji, podobnie jak u nas jest to raczej potrawa jesienno-zimowa (wiąże się to z okresem wegetacji kapusty). Charakterystyczne jest dodanie cytrynowego sosy Avgolemono. ...