Meurette 1 wpis

Meurette Sauce / Oeuf Poché Meurette (Sos Meurette / Jajko poszetowane w sosie Muerette)

Sos Meurette to podstawa burgundzkiej kuchni. Powstał na dworze książąt Burgundii i pierwotnie służył do podawania dziczyzny. Dziś używa się go już do wszystkich rodzajów mięs a nawet jajek. To tak zwane Oeuf Poché Meurette czyli jajka poszetowane (w koszulkach) w sosie Meurette (przepis na filmie, choć sam sos w nieco uboższej wersji). Było to ponoć jedno z ulubionych dań prezydenta Francji Francois Mitteranda, który jadał je na śniadanie. ...