Porc aux Pruneaux / Rôti de Porc au Pruneaux (Wieprzowina ze śliwkami)
Porc aux Pruneaux czyli
wieprzowina ze śliwkami to specjalność
Tours. To tu już w średniowieczu zwożono śliwki z całej doliny dolnej
Loary. Przechowywano je oraz suszono w wieżach, których w mieście nie brakowało –
tour to po francusku
wieża, a Tours to miasto wież.
Potrawy tej trudno nie kojarzyć z popularną w Polsce pieczenią ze śliwką. To jednak już nieco inne danie
Rôti de Porc au Pruneaux, również tradycyjne dla kuchni Francuskiej -
rôti oznacza właśnie
pieczeń (przepis na filmie poniżej).
...
