Tiropites / Tiropitakia (Zapiekane pierogi z serem)

Tiropites czy też Tiropitakia to nic innego jak trójkątna pita, czyli paszteciki w kształcie trójkąta. Nazwę którą Turcy i większość świata odnosi do płaskiego chlebka, nadziewanego mięsem i warzywami, Grecy określają bowiem właśnie do swego rodzaju zapiekanych pierożków zawijanych w ciasto filo. Podstawę ich farszu tradycyjnie stanowi ser. Często jest jednak wzbogacany o takie dodatki jak np. szpinak - wówczas mamy już jednak do czynienia ze Spanakopita. ...