Wino Jury
Jura szczyt swoich możliwości winiarskich osiągnęła w drugiej połowie XIX wieku, przed wybuchem epidemii filoksery kiedy działał tu ojciec współczesnej enologii Ludwik Pasteur (do dziś produkuje się wino z jego winnicy). Dziś poza Francją są one mało znane, a jednak kilka wyjątkowych trunków tego regionu zasługuje na szczególną uwagę.
Najsłynniejsze jest Vin Jaune, czyli żółte wino. Tłoczy się je lokalnej odmiany winogron Savigny – centrum ich uprawy to Appela...
Wina Val-de-Loire (Dolina Loary)
Dolina Loara opływa przede wszystkim w białe wina. Powstają one przede wszystkim ze szczepów Chenin Blanc oraz Melon de Burgogne. Loara słynie również z wytwarzania win musujących, których jest drugim po Szampanii producentem w całym kraju. Niemniej doskonale owocujące szczepy Cabernet France przyczyniają się tu także do powstawania mocnychc win czerwonych.
Nad Loarą wyodrębniły się cztery główne regiony winne:
Muscadet – leży u samego ujścia rzeki i jest ...
Wina Alzacji
Alzackie wina to przede wszystkim Riesling, wydłużona butelka zwana flute i wciąż ograniczona obecność na europejskich stołach. Bo nie wiedzieć czemu alzatczycy zaopatrują przede wszystkim francuskich rodaków – najlepiej widać to w winach musujących spośród których zaledwie 10 proc. trafia na eksport, ale jednocześnie we Francji co trzecia butelka z bąbelkami to alzacki Cremant. Niemniej wina tłoczone z późnozbieranych (po niemiecku spatlese) rieslingów to produkty ...
