Tostada to danie które można nazwać meksykańskim nawiązaniem do włoskiej pizzy. W jej przypadku spodem nie jest ciasto drożdżowe, ale tortille, zazwyczaj te kukurydziane. Nie zapieka się jej też w piekarniku (chociaż niektórzy i tak robią, dodając wówczas ser). Placki po prostu smaży się na oleju, aż zrobią się chrupkie, po czym nakłada przygotowane wcześniej dodatki. Może to być fasola, jak w przepisie na filmie, a może być mięso – często używa się gulaszu takiego jak Birria, ale może być zwykły gotowany kurczak, albo coś w stylu Barbacoa lub Carnitas – a bardzo często także ryby.
Na to wędrują świeże warzywa, kwaśna śmietana (można używać słodkiej z dodatkiem jogurtu lub samego jogurtu) i któraś z sals.
