day : 07/02/2014 23 w tej kategorii

Bou d’fagne

Bou d'fagne nazywany też "prostakiem z Veen" to miękki belgijski ser produkowany w Fromagerie Vanderheyden w regionie Herve. Wytwarza się go z surowego mleka i formuje się w czworokąty. Jest kremowy obrośnięty czerwoną pleśnią i ma dość ostry smak. Co ciekawe używa się go też do nadziewania czekoladowych pralinek (np. z dodatkiem moreli).

Trou d’sottai

Trou d'sottai to znany belgijski miękki ser maziowy produkowany w regionie Herve. Jest okrągły i obrośnięty czerwoną pleśnią. Przypomina nieco brabancki Petit Lathuy

Petit Lathuy

Petit Lathuy to kolejny po Trou d'sottai znany miękki belgijski ser maziowy. Wywodzi się z Jodoigne w Brabancji, a w smaku przypomina francuski Reblochon.