Kedgeree (Ryba z ryżem w sosie curry)

Kedgeree to obok Devilled Kidneys dowód nie tylko na to jak bardzo dziwne i ciężkie bywa brytyjskie śniadanie. Obie poranne potrawy pokazują także na ile młoda jest tradycja English Breakfast. Przepisy czerpią bowiem z kuchni kolonialnej, która w Wielkiej Brytanii karierę zrobiły dopiero w XIX wieku, a popularność zyskała w epoce wiktoriańskiej. Samo Kedgeree wywodzi się z indyjskiego Khichdi/Khichri, jednogarnkowej potrawy z ryżu i roślin strączkowych. W okresie ...