Fideuà / Fideuada („Paella” z makaronem)

Fideuada w rejonie Walencji potocznie nazywana także Fideuà to danie bardzo zbliżone do największego z tutejszych, hiszpańskich klasyków gastronomicznych czyli Paelli. Różnie je podstawowy składnik - zamiast ryżu używa się tu makaronu o kształcie krótkich nitek (drobny niuans jest taki, że używa się cebuli i czosnku, których do paelli raczej się nie dodaje). Poza tym można tu znaleźć przede wszystkim ryby i owoce morza tak jak w Paella de Marisco. Fideuada nie wywodzi ...