Montadito
Montadito, a czasem także Montado, to rodzaj hiszpańskich kanapek, popularnych zwłaszcza w Andaluzji i w swojej przekąskowej funkcji są pokrewne tutejszym Tapas. Mają tu długą tradycję sięgającą XV wieku. Już wówczas na chlebie układano (czy raczej "montowano") dodatki, którymi mogły być wędlina, ryby czy też warzywa. Jest to więc jedna z najstarszych form serwowania kanapek na świecie.
Dziś Montadito to zazwyczaj bułka nadziewana dodatkami. W barach Sewillii ...
Pitarra
Pitarra, a właściwie Vino de pitarra to hiszpańskie wino wywodzące się z Estramadury i regionów do niej przylegających. Swoją nazwę zawdzięcza niezbyt dużym, glinianym garnkom w których je tradycyjnie przygotowywano. Jest mocniejsze od większości win, a jego cechą charakterystyczną jest utrzymanie tradycyjnych metod produkcji z użyciem ręcznych wyciskarek i fermentacji ze skórkami. Także w przypadku białych win, które są nawet popularniejsze. Proces ten prowdzi się ...
Salchichón
Salchichón to chyba hiszpańska kiełbasa popularnością ustępująca chyba tylko Chorizo. Jak nazwa wskazuje wywodzi się od włoskiej Salsiccii. W odróżnieniu od Chorizo wieprzowego mięsa nie doprawia się papryką, ale czarnym pieprzem i takimi przyprawami jak gałka muszkatułowa, goździki czy kolendra. Gotowe kiełbasy dojrzewają na świeżym powietrzu, ale także są wędzone. Salchichón serwuje się zwykle na kanapkach lub podaje jako element tapas.
W Hiszpanii jest kilka ...
