Escudella i Carn d’Olla (Potrawka mięsno-warzywna)

Escudella i Carn d'Olla to bardzo złożona katalońska potrawka stylem nawiązująca do słynnego, hiszpańskiego dania  jednogarnkowego Cocido. W obu przypadkach bazą jest mieszany skład mięs długo gotowanych z dodatkiem warzyw, z których powstają dwa dania: Escudella czyli bazująca na wywarze zupa podawana z makaronem i ryżem oraz Carn d'Olla - mięso (carn) z warzywami wyłowione z garnka (tradycyjnie nazywanego tu Olla).  Charakterystycznym dodatkiem jest Pilota, czyli klops z ...